Maria Callas, diva care colecționa rețete pentru mâncăruri pe care nu le gusta niciodată
A adorat prăjiturile, sosurile și deserturile, dar aproape că nu-și permitea să le guste. Maria Callas a slăbit 40 de kilograme într-un singur an, iar în timp ce își transforma radical silueta, a început să colecționeze cu pasiune rețete de preparate pe care le trimitea bucătarului personal.
Conform The Guardian, documente scoase la lumină la câteva decenii după moartea sopranei dezvăluie povestea unei femei prinse între dragostea pentru mâncare și presiunea de a arăta perfect pe scenă.
Când a slăbit incredibil de mult, 40 de kilograme într-un singur an, Maria Callas s-a transformat dintr-o cântăreață de operă plinuță într-o divă suplă și elegantă, devenind imaginea sofisticată pe care lumea avea să o asocieze pentru totdeauna cu ea.
În spatele acestei transformări spectaculoase se afla însă o luptă dureroasă cu greutatea. Pentru soprana care iubea mâncarea, presiunea de a rămâne suplă era uriașă. Documentele sale personale, publicate la aproape 30 de ani după moartea sopranei, arată cum și-a găsit o formă neobișnuită de consolare: colecționarea rețetelor.
Maria Callas își nota cu meticulozitate rețetele preparatelor care îi făceau poftă în timp ce călătorea prin lume. „Fura” rețete de la bucătarii celebri ai hotelurilor, le scria pe bucăți de hârtie și le îndesa în poșetă. Ironia era că aproape niciuna dintre acele mâncăruri nu ajungea în farfuria ei.
„Îi plăcea mâncarea, mai ales prăjiturile și budincile, dar trăia în cea mai mare parte cu friptură și salată. Pentru ea, să scrie aceste rețete era o plăcere trăită indirect, pentru că rareori își permitea să guste din ele”, a povestit Bruno Tosi, specialist în viața lui Callas, care a făcut posibilă publicarea pentru prima dată în Italia a rețetelor scrise de mână de artistă.
Maria Callas și-a început cariera internațională în 1947, într-o epocă în care cântărețele de operă erau, în general, asociate cu siluete mai pline. La 108 kilograme, însă, artista era profund nemulțumită de felul în care arăta și se considera urâtă și nedorită.
Regizorul Luchino Visconti i-a cerut să slăbească 30 de kilograme înainte de a accepta să lucreze cu ea. Callas a mers însă mult mai departe: a pierdut 40 de kilograme într-un singur an, apoi încă opt.
O legendă spune că ar fi înghițit intenționat o tenie pentru a slăbi. Bruno Tosi a susținut că artista a urmat într-adevăr un tratament împotriva viermilor intestinali, posibil din cauza preferinței sale pentru carne crudă. Pierderea spectaculoasă în greutate ar fi fost însă rezultatul unei diete bazate pe iod.
„Era un tratament periculos, pentru că afecta sistemul nervos central și îi modifica metabolismul, dar ea s-a transformat într-o lebădă frumoasă”, a explicat Tosi.
Maria Callas nu mânca paste și prefera carnea de vită în sânge sau biftec tartar. În același timp, continua să adune rețete oriunde mergea, de la omlete cu roșii și vițel à l’orientale până la sos bechamel cu capere, sos de muștar, chec auriu, gogoși franțuzești cu ciocolată și o prăjitură densă, plină de zahăr, pe care o numea „prăjitura mea”.
Rețetele ajungeau apoi la bucătarul ei personal, care le pregătea pentru cinele organizate de soprană. În timp ce invitații se înfruptau, Maria Callas doar gusta. Bea foarte rar vin, preferând șampania, considerând că are mai puține calorii.
„Era ca multe alte femei, luptându-se cu greutatea de-a lungul întregii vieți”, a spus Tosi.
Maria Callas a murit la Paris, la 53 de ani, încă îndurerată după ce Aristotel Onassis o părăsise pentru a se căsători cu Jackie Kennedy.
Foto sus: Maria Callas, fotografiată în 1958. Soprana a devenit una dintre cele mai importante figuri ale operei din secolul XX (© CBS Television / Wikimedia Commons)
Mai multe pentru tine...
